Gul ost til fisk

Gouda, roquefort og appenzeller overbeviser også fiskene. Gul ost er lokkemad, som er let at købe og kan bruges på mange måder.
Med fisk er det ligesom med mennesker. Der er mennesker sådan, der er meget glade for at spise ost, andre spiser det lejlighedsvis, og der er også en lille gruppe, hvilket på grund af dets udseende (og lugter) han ryster næsen misbilligende. Kun nogle arter af stille fodrende fisk er afskyede for ost. Hans største tilhængere er chubs og barbel. Ud af syv, rapporteret til os i år, optag barbell-prøver, tre blev fanget på ost. Også den største vægtklump 2,5 Kg, fra den saksiske flod Mulda, han længtes efter lidt ost. Knolde og tønde er perfekte til den gule ost alene.
Andre stille fodringsfisk, som brasen, reb, mort og rod, de foragter ikke dette agn, men de tager det oftest i form af en "tilføjelse", som en blanding af fiskedegen.
Til ostemodstandere, som agn, hører hjemme i de såkaldte fiskerigrupper. kødfraktion. Til støtte for deres overbevisning har de to argumenter imod denne lokning for "at dække sandwich". Først – til, osten er for dyr. Jeg er enig, at det er, hvis vi køber det i en deli eller i en specialforretning. Det er jeg, købt i en stor købmand og mejeributik, det er meget billigere. Ofte vil dette være meget lavere udgifter, end når man køber f.eks.. flere hvide orme til en hel dags fiskeri.
Argument nummer to i "kødfraktionen" er tro, at ost muligvis kun er en god lokkemad om sommeren, og om vinteren kan du glemme det. Jeg er også delvist enig i dette, og jeg vil citere en historie for at bekræfte den.

Kun om sommeren?

Det er midten af ​​marts. Temperaturen udenfor, at dømme efter hvor koldt mine ben er, er ca.. 5°C. Vandet er ikke meget varmere, og mens jeg agnede, adlød mine fingre mig ikke. Vi havde båden forankret på grænsen til reedbæltet, og vi fiskede i en dybde på ca. 4 meter. Der var en anden agn på hver af de tre fiskestænger. Hvide orme på højre side af båden, dej med gul ost på venstre side af stangen og fondue imellem (om dette lokke lidt senere). Kakerlakker tog meget lunefuldt. Deres lille flok var i nærheden, og efter at bogstaveligt talt to af dem blev fanget, var der en times pause i at tage, indtil en af ​​fiskene "nådigt" blev interesseret i agnet igen. Balancen i denne kolde morgen er: syv strejker, heraf tre til "ost" lokkemad, fire til individuelle hvide orme. Dermed: om vinteren er ost faktisk ikke den største lokkemad, men "fra fattigdom" kan du fange det. Et stykke gul ost alene om vinteren er ikke egnet til fangst: i koldt vand bliver det hårdt og mister sit eget, så at sige, dragende duft. På den anden side vil det tilføje et par dråber madolie til en ostekage, at det vil være blødt selv ved lave temperaturer. Ellers, olie eller fedt, de vil øge kagens smag.

Ål til ost

Lad os nu glemme vinteren og dens problemer. I de varme måneder af året har vores ost meget at vise sig. De tager endda ål på ham! I mange farvande anses osteterninger for at være en af ​​de bedste lokkemad for disse fisk om sommeren. Det faktum, at ål spiser ost, for eksempel. i Kiel-kanalen, kan stadig forklares ved dette, at madspild regelmæssigt dumpes i dette vand. Der er dog ingen måde at sige, at det er ens i tilfælde af f.eks.. Titisee-søen i Schwarzwald. Fakta er sådan, at i begge disse farvande fanges ål med stor succes for ost.
Medmindre ost er en af ​​de mange gode ål agn, det er absolut det bedste til tønde. Lige meget, hvilken flod det bliver, ost er sådan en lokkemad for tønder, som en proteinkugle på en karpe, det vil sige "selektiv" agn af højeste kvalitet, og i modsætning til boilies, det behøver ikke at være ordentligt forberedt. Et hårdt og frisk stykke ost lægges på krogen lige fra emballagen. Jeg skærer den altid i små terninger og bruger en agnål til at strække den over en stor, enkelt krog (ingen 8-4). Krogens punkt skal eksponeres. Osteterninger fanges normalt ved hjælp af jordmetoden. Blyvægten er enten permanent eller krydset på sidestroppen, og krogen binder direkte til hovedlinjen i diameter 0,20 Mm. Blyvægt afhænger af flodstrømmen. Han er fristet, kaste osteterninger i vandet fra tid til anden. I tilfælde af stadig svagere bid skal osten erstattes med en ny, fordi det mister sin aroma i vandet over tid og bliver skørt.

Mælk og skat

Hård gul ost vil være meget mere fleksibel, hvis du lægger det i blød i mælk natten over før fiskeri og opbevarer det i en fugtig klud eller en plastikpose. Tilføjelse af smag til mælken, som honning eller knust hvidløg, vil forårsage, at osten bliver mere "aromatisk".
Hvis tønden (jeg klenie, der er de samme fans af ost som deres overskægskollegaer) de ønsker ikke at tage hårdt agn, du skal begynde at fange dem til kage, at den holder krogen godt? Hvilken type ost vil være bedst her, og hvilket mel der skal bruges til at fremstille en formalet fiskedej? Tag for eksempel den første hårde ost – for eksempel.. Parmesan. Vi har brug for dette beløb for at lave kagen, at vi allerede ville være nået frem til en konklusion, mens vi gned den, det var ikke en meget god idé. Forarbejdet ost eller blødostsorter er meget bedre til dette formål, såsom camembert og sprød blauschimmelost (med tysk. Blå ost). Sidstnævnte har, i modsætning til hårde oste (Gouda, edamski, Schweiziske osv.), især intens duft. desværre, det er også dyrere. Alle påfyldninger til ostedejen (antallet af mulige kombinationer er simpelthen ubegrænset her) de skal være meget fint og jævnt fordelt. Først da kan der tilsættes noget vand. Ælt dejen i nogen tid, helst gennem en fugtig klud, og lad dem ligge natten over i denne klud eller i en plastikpose. En smule honning eller chokeberry-sirup for bedre binding og "sødning" af dejen, Det vil helt sikkert skade mig. Glem heller ikke madolie! Korrekt fremstillet ostedej – takket være dens konsistens – holder meget godt på krogen. Når alt kommer til alt kan vi ikke lide hård dej og heller ikke fisk.

Kage med bomuldsuld

Almindelig bomuld er nyttigt, når du vil lave en dej med den rette konsistens, f.eks.. lavet af blød ost. Den mosede Camembert-ost er en glimrende lokkemad til forsigtige marine stumphoveder. Endnu mere sofistikeret er fondueost agn. For at gøre dette skal du opvarme den smeltede ost med lidt mælk, vand eller vin (rødvin kan give agnet en anden farve). På 150 g smeltet ost skal være ca.. en halv kop tilsat væske. Vores fondue skal koges over svag varme og bør omrøres konstant, så den ikke brænder. Kast det i en blød masse, konstant omrøring, lille, løse stykker vat. Til sidst hældes den i en plastikskål og lad den køle af. På denne måde fik vi en klæbrig dej lavet af intenst ildelugtende ost. Bomuldet gav det den nødvendige kortfattethed. Denne blanding "klæber" sig lige så godt fast på krogen, og til fingrene. Ostedej kan fryses i nogen tid uden frygt. De rester, der ikke bruges under fiskeri, kan opbevares i mange dage i en forseglet foliepose. Der er sådanne lystfiskere, som jeg ikke har noget imod, at der dannes et lag mug på agnet efter længere opbevaringstid, mener de, at dette gør dejen endnu mere spilbar. Jeg er ikke en af ​​dem. Når jeg er sulten ved vandet, hvad der sker med mig, når jeg forlader huset om morgenen og ikke ønsker at vække hele familien med lyden af ​​stole, der blander i køkkenet, Jeg spiser noget af lokkemad. Hvilke af kollegerne?, fanger røde eller hvide orme, det har råd til at drage fuld fordel af det” dit agn.

4.7/8 - (3 stemmer)