Gul ost för fisk

Gouda, roquefort och appenzeller övertygar också fisken. Gulost är betet, som är lätt att köpa och kan användas på många sätt.
Med fisk är det precis som med människor. Det finns människor som det, som är mycket glada att äta ost, andra konsumerar det ibland, och det finns också en liten grupp, vilket på grund av dess utseende (och luktar) han skakar näsan ogillande. Endast vissa arter av tyst utfodrande fisk är ovilliga mot ost. Hans största anhängare är chubs och barbel. Av sju, rapporterade till oss i år, spela in skivstångsprover, tre fångades på ost. Även den största viktmassan 2,5 kg, från Saxon River Mulda, han längtade efter lite ost. Chubs och barbel är perfekta för enbart gulost.
Annan tyst matande fisk, som braxen, tågvirke, mört och rod, de föraktar inte detta bete, men de tar det oftast i form av ett "tillägg", som en blandning till fiskedegen.
Till ostmotståndare, som bete, tillhör den så kallade fiskegruppen. köttfraktion. Till stöd för sin övertygelse har de två argument mot detta lock för att "täcka smörgåsar". Först – till, osten är för dyr. Jag håller med, att det är, om vi köper det i en deli eller i någon specialaffär. Jag är sir, köpt i en stor livsmedels- och mejeributik, det är mycket billigare. Ofta blir det mycket lägre kostnader, än när du köper t.ex.. fler vita maskar för en hel dags fiske.
Argument nummer två av "köttfraktionen" är tro, att ost är möjligen bara ett bra bete på sommaren, och på vintern kan du glömma bort det. Jag håller också med om detta endast delvis, och jag kommer att citera en historia för att bekräfta den.

Endast på sommaren?

Det är mitten av mars. Temperaturen ute, att döma av hur kalla mina ben är, är ca.. 5° C. Vattnet är inte mycket varmare, och medan jag betade lyssnade mina fingrar inte på mig. Vi hade båten förankrad vid gränsen till vassbältet och vi fiskade på ett djup av ca. 4 meter. Det fanns ett annat bete på var och en av de tre fiskespön. Vita maskar på höger sida av båten, deg med gul ost på stavens vänstra sida och fondue däremellan (om denna lockbete lite senare). Kackerlackor tog mycket nyckfullt. Deras lilla flock var i närheten och efter att bokstavligen två av dem fångats fanns det en timmes paus i att ta, tills en av fiskarna "nådigt" blev intresserad av betet igen. Balansen mellan denna kalla morgon är: sju strejker, varav tre för "ost" beten, fyra för enskilda vita maskar. Således: på vintern är ost verkligen inte det bästa betet, men "från fattigdom" kan du fånga det. En bit gulost ensam på vintern är inte lämplig att fånga: i kallt vatten blir det hårt och tappar sitt eget, så att säga, lockande doft. Å andra sidan kan du göra det genom att lägga till några droppar matolja i en ostkaka, att den blir mjuk även vid låga temperaturer. Annat, olja eller fett, de kommer att öka kakans smak.

Ål för ost

Låt oss nu glömma vintern och dess problem. Under de varma månaderna har vår ost mycket att visa upp. De tar till och med ål på honom! I många vatten anses ostkuber vara en av de bästa beten för dessa fiskar på sommaren. Det faktum att ål äter till exempel ost. i Kielkanalen, kan fortfarande förklaras av detta, att matavfall tappas regelbundet i detta vatten. Det finns dock inget sätt att säga, att det är liknande i fallet med t.ex.. Lake Titisee i Schwarzwald. Fakta är så här, att i båda dessa vatten fångas ål med stor framgång för ost.
Om inte ost är en av de många bra ålbetarna, det är absolut bäst för barbel. Spelar ingen roll, vilken flod det kommer att bli, ost är ett sådant bete för barbel, som en proteinkula på en karp, det vill säga "selektivt" bete av högsta kvalitet, och till skillnad från boilies, den behöver inte vara ordentligt förberedd. En hård och frisk ostbit läggs på kroken direkt från förpackningen. Jag skär den alltid i små kuber och använder en betenål ​​för att sträcka den över en stor, enda krok (Nej 8-4). Krokens spets ska exponeras. Ostkuber fångas vanligtvis med markmetoden. Blyvikten är antingen permanent eller korsad på sidobandet, och kroken binder direkt till huvudlinjen i diameter 0,20 mm. Blyvikten är beroende av flodströmmen. Han är frestad, kasta ostkuber i vattnet då och då. Vid allt svagare bett bör osten ersättas med en ny, eftersom det förlorar sin arom i vattnet över tiden och blir sprött.

Mjölk och honung

Hård gul ost blir mycket mer flexibel, om du blötlägg den i mjölk över natten innan du fiskar och förvara den i en fuktig trasa eller en plastpåse. Lägga smaker till mjölken, som honung eller krossad vitlök, kommer orsaka, att osten kommer att bli mer "aromatisk".
Om trumman (jag klenie, som är samma fans av ost som deras mustaschkollegor) de vill inte ta på sig hårt bete, bör du börja fånga dem för tårta, att den håller kroken bra? Vilken typ av ost kommer att vara bäst här och vilket mjöl som ska användas för att göra en mald fiskedeg? Ta till exempel den första hårda osten – t.ex.. Parmesan. Vi skulle behöva detta belopp för att göra kakan, att vi redan skulle ha kommit till en slutsats när vi gnuggar den, det var inte en bra idé. Bearbetad ost eller mjukostsorter är mycket bättre för detta ändamål, som camembert och krispig blauschimmelost (med tyska. Blå ost). Den senare har, till skillnad från hårda ostar (Gouda, edamski, Schweiziska etc.), särskilt intensiv doft. Tyvärr, det är också dyrare. Alla pålägg för ostdejen (antalet möjliga kombinationer är helt enkelt obegränsat här) de måste fördelas mycket fint och jämnt. Först då kan lite vatten tillsättas. Knåda degen en stund, helst genom en fuktig trasa, och lämna dem över natten i denna trasa eller i en plastpåse. Lite honung eller chokeberrysirap för bättre bindning och "sötning" av degen, Det kommer verkligen att skada mig. Glöm inte matoljan! Korrekt gjord ostdej – tack vare dess konsistens – håller mycket bra på kroken. När allt kommer omkring gillar vi inte hård deg eller fisk.

Kaka med bomullsull

Vanlig bomull är till hjälp, när du vill göra en deg med rätt konsistens, t.ex.. gjord av mjuk ost. Den mosade Camembertosten är ett utmärkt bete för försiktiga marina trubbhuvuden. Ännu mer sofistikerad är fondueostbetet. För att göra detta, värm den smälta osten med lite mjölk, vatten eller vin (rött vin kan ge betet en annan färg). På 150 g smält ost bör vara ca.. en halv kopp tillsatt vätska. Vår fondue ska kokas på låg värme och bör röras om hela tiden, så att den inte brinner. Kasta den i en mjuk massa, rör om hela tiden, små, lösa bitar av bomullsull. Häll den slutligen i en plastskål och låt den svalna. På det här sättet fick vi en klibbig deg gjord av intensivt luktande ost. Bomullen ger den nödvändiga kortheten. Denna blandning kommer att "fästa" på kroken lika bra, och till fingrarna. Ostdej kan frysas under en längre tid utan rädsla. De rester som inte används under fiske kan förvaras i många dagar i en förseglad foliepåse. Det finns sådana sportfiskare, som jag inte har något emot, att ett lager mögel kommer att bildas på betet efter en längre lagringstid, anser de, att detta gör degen ännu mer spelbar. Jag är inte en av dem. När jag är hungrig vid vattnet, vad händer med mig, när jag lämnar huset på morgonen och inte vill väcka hela familjen med ljudet av stolar som bluffar i köket, Jag äter lite bete. Vilken av kollegorna, fånga röda eller vita maskar, det har råd att dra full nytta av det” ditt bete.